منتدى سلمى

خضروات مع صلصة طحينة   613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا خضروات مع صلصة طحينة   829894
ادارة المنتدي خضروات مع صلصة طحينة   103798
منتدى سلمى

اهلا بك يا زائر في منتدى سلمى

اهلا ومرحبا بكم فى منتديات سلمى
خضروات مع صلصة طحينة   Support

    خضروات مع صلصة طحينة

    wafaa
    wafaa
    Admin

    عدد المساهمات : 456
    تاريخ التسجيل : 10/06/2010

    جديد خضروات مع صلصة طحينة

    مُساهمة من طرف wafaa في الأحد يوليو 18, 2010 6:26 am


    خضروات مع صلصة طحينة

    المقاديرخضروات مع صلصة طحينة   ZsK79445

    3 كوسا، شرائح سميكة

    1 قرنبيط (زهرة)، متوسطة الحجم مقطعة إلى زهرات صغيرة

    2 باذنجان، شرائح بالطول

    7 طماطم بالعنقود

    زيت غزير للقلي

    ملح وفلفل

    لصلصة الطحينة والمايونيز

    1-2 فص ثوم

    1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

    ملح

    1/2 كوب طحينة

    1/4 كوب ماء دافئ

    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

    2 ملعقة كبيرة مايونيز

    ورقات خضراء، للتقديم (خس، سبانخ، جرجير، رجلة، نعناع، زعتر...)
    الطريقة
    - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.

    - تُقلى الكوسا، الباذنجان والزهرة – كل على حدة – حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد، وتُتبل بالملح والفلفل.

    - تُقلى الطماطم لمدة دقيقتين، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

    لصلصة الطحينة

    - يُفرم الثوم مع الملح جيداً في هاون أو مفرمة صغيرة ليُصبح ناعماً ويُضاف الكمون.

    - تُوضع الطحينة في وعاء ثم يُضاف الماء وعصير الليمون مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً.

    - يُضاف خليط الثوم إلى الطحينة وتُمزج المكونات جيداً، ثم يُضاف المايونيز مع التقليب حتى يتجانس الخليط.

    للتقديم

    - تُفرد الخضروات الورقية في طبق تقديم كبير، تُرص فوقها الخضروات الدافئة، ثم تُوزع صلصة الطحينة والمايونيز.




    _________________
    الملكةخضروات مع صلصة طحينة   93n45437

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء أبريل 23, 2019 10:31 pm