منتدى سلمى

كسكسي بالزعفران واللوز 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا كسكسي بالزعفران واللوز 829894
ادارة المنتدي كسكسي بالزعفران واللوز 103798
منتدى سلمى

اهلا بك يا زائر في منتدى سلمى

اهلا ومرحبا بكم فى منتديات سلمى
كسكسي بالزعفران واللوز Support

    كسكسي بالزعفران واللوز

    zaza
    zaza
    عضو جديد
    عضو جديد

    عدد المساهمات : 14
    تاريخ التسجيل : 20/06/2010
    العمر : 34

    متميز كسكسي بالزعفران واللوز

    مُساهمة من طرف zaza في الأحد يوليو 18, 2010 7:26 am


    كسكسي بالزعفران واللوز

    المقادير
    3 كوب كسكسي
    1 كوب ماء دافئ
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 ملعقة كبيرة ماء ورد
    قليل من الزعفران
    1/2 كوب فاكهة جافة (زبيب أو زرشك � زبيب إيراني - أو قطع مشمش جاف)
    1 كوب لوز صحيح بدون قشر، محمص
    1 ملعقة صغير قرفة مطحونة
    2 ملعقة كبيرة عسل
    2 ملعقة كبيرة نعناع طازج، مفروم
    ملح وفلفل

    الطريقة
    - يُوضع الكسكسي في وعاء عميق ويُخلط مع الماء الدافئ، زيت الزيتون، ويُتبل بقليل من الملح.
    - يوضع في الإناء العلوي (الخاص بعمل الكسكسي)، ويُغطى بإحكام للحفاظ على البخار الناتج لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النُضج.
    - يوضع الكسكسي المطهو في وعاء عميق، ويُقلب بالشوكة حتى تتفكك حباته عن بعضها ويصير هشاً.
    - يُذاب الزعفران في ماء الورد، ويُترك لمدة 5 دقائق، ويُضاف على الكسكسي.
    - تُضاف باقي المكونات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب بخفة حتى تتداخل المكونات ويتوزع لون الزعفران على الكسكسي.


    � إذا كان الإناء المستخدم ليس الخاص بطهي الكسكسى، فيمكن استخدام إناء كبير يوضع فوقه مصفاة تغطى من الداخل بقطعة من الشاش حتى تحفظ الكسكسى داخل المصفاة وتساعد على مرور البخار من الفتحات.
    � للمحافظة على البخار محكوماً داخل الإناء يجب لف الوعاء من الخارج بقطعة من القماش أو البلاستيك.



      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس أبريل 25, 2019 2:02 pm